海带是一种营养价值很高的食品，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。
海带是一种含碘量很高的海藻，这种矿物质有助于身体内的甲状腺机能提升，可以促进身体的新陈代谢，达到减重及控制体重的目的。对于重视健康美，尤其是对于想甩掉身上的赘肉及改善下半身曲线的女性朋友们，多多益善喔，海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，因为碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
中医认为，海带、海参等，具有软坚散结之功效，可以帮助消散肿瘤及防止血管阻塞。而韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。
海带还是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出，所以常坐电脑前的你一定要喝哦。
【用法】
食用：取适量海带粉，加水或牛奶等冲泡即可饮用。

注意：海带属寒性，脾胃虚弱者不宜多吃。